몽골 전통음식 유래와 특징 (부즈, 호쇼르, 아이락)
몽골은 광활한 대초원과 유목 문화로 대표되는 국가로, 자연환경과 생활 방식이 음식 문화에 깊이 반영되어 있습니다. 전통 몽골 음식은 고기와 유제품 중심의 단순하지만 강력한 영양 식단으로 구성되어 있으며, 이는 혹독한 자연 속에서 살아온 유목민의 지혜가 고스란히 담긴 결과입니다. 이 글에서는 몽골을 대표하는 전통 음식 부즈, 호쇼르, 아이락을 중심으로 그 유래와 특징을 소개합니다.부즈 – 몽골식 고기만두의 정수부즈(Buuz)는 몽골에서 가장 사랑받는 대표적인 전통 고기만두 요리로, 한국의 만두, 중국의 바오쯔와 유사한 형태를 가지고 있습니다. 하지만 그 조리법과 맛은 몽골 특유의 유목 문화에서 기인한 고기 중심의 식문화를 고스란히 반영합니다. 부즈의 주요 재료는 양고기나 소고기 다짐육, 양파, 마늘, 향신..
2025. 9. 22.
