인도 전통음식 유래와 특징 (커리, 힌두교, 향신료)
인도 전통음식은 세계에서 가장 풍미가 강하고 다양성이 풍부한 음식 문화 중 하나입니다. 다양한 종교, 기후, 지역문화가 음식에 영향을 주었고, 특히 향신료와 커리 문화는 인도 음식을 전 세계적으로 유명하게 만들었습니다. 또한 힌두교의 영향으로 채식 중심 식문화가 발달했으며, 음식은 단순한 영양 공급을 넘어 ‘정신적 수련’과 ‘신과의 연결’의 의미도 지닙니다. 본 글에서는 인도 전통음식의 유래와 특징을 커리, 힌두교, 향신료라는 세 키워드로 풀어봅니다.커리 – 인도 음식의 세계화 중심‘커리’는 인도 요리의 대표적 상징이지만, 그 정의는 매우 넓고 복잡합니다. 서양에서 통칭하는 ‘커리’는 사실 인도에서는 각 지역마다 다른 이름과 조리법으로 구분됩니다. 북부 인도에서는 ‘마살라’, 남부에서는 ‘사브지’나 ‘코..
2025. 9. 4.
